ISPIJANJE tri šalice mljevene, a ne instant kave, u danu smanjuje rizik od smrti, pokazalo je novo istraživanje. Gotovo pola milijuna Britanaca bilo je uključeno u studiju UK Biobanka. Podijeljeni su prema unosu kave: oni koji ne piju ni jednu šalicu dnevno, oni koji piju do tri i oni koji piju više od tri šalice dnevno.
Studija je otkrila da su oni koji su umjereno pili kavu, do tri šalice dnevno, imali 12 posto manje šanse da umru tijekom 11-godišnjeg razdoblja studije. Također je bila 17, odnosno 21 posto manja vjerojatnost da će umrijeti od bolesti srca ili moždanog udara, prema studiji Sveučilišta Semmelweis u Budimpešti i Sveučilišta Queen Mary u Londonu.
Tijekom višegodišnjeg istraživanja umrlo je 3.4 posto onih koji su pili umjerene količine kave, kao i 3.7 posto onih koji nisu konzumirali kavu i 4 posto onih koji su pili veće količine kofeina.
Među onima koji piju kavu petina je preferirala beskofeinsku, četvrtina je pila mljevenu, a više od polovice instant kavu.
“Upotrebom magnetske rezonance uspjeli smo analizirati učinak redovitog uzimanja kave na strukturu i funkciju srca. Otkrili smo da je redovita konzumacija male do umjerene količine kave korisna za zdravlje srca, uz sugestiju da može usporiti srčane promjene povezane s dobi”, izjavio je jedan od koautora studije, dr. Pal Maurovich-Horvat.
Ako pijete instant kavu, slijede loše vijesti
Zdravstvene prednosti kave odnosile su se samo na mljevenu kavu i nisu uočene među onima koji piju instant kavu.
“Nismo pronašli statistički značajnu povezanost između redovite konzumacije instant kave i zdravstvenih ishoda”, napisali su znanstvenici u studiji.
Razlika između različitih vrsta kave može se objasniti razlikama u njihovom proizvodnom procesu jer sadrže različite kemikalije. Znanstvenici su zaključili da su prednosti kave samo djelomično posljedica kofeina, a antioksidansi i druge kemikalije vjerojatno igraju ključnu ulogu.
“Većina sudionika pila je mljevenu ili instant kavu. Mljevena kava u umjerenim količinama bila je povezana s nižim rizikom od smrtnosti, ali ta korist nije uočena među osobama koje redovito piju instant kavu. Razlog za to može se odnositi na različite proizvodne procese mljevenih i instant oblika jer sadrže različite aditive”, komentirala je dr. Zahra Raisi-Estabragh sa Sveučilišta Queen Mary.
Razlika između zdravstvenih prednosti mljevene i instant kave trebala bi biti u fokusu budućih istraživanja, poručili su znanstvenici.
“Kava je jedan od najkonzumiranijih napitaka na svijetu. Međutim, njezini kardiovaskularni učinci nisu dobro poznati, a neke prethodne studije pokazale su kontradiktorne rezultate. Koliko znamo, ovo je najveća studija do sada koja se fokusirala na učinak kave na zdravlje srca i krvnih žila”, zaključio je stručnjak za kardiovaskularnu medicinu, profesor Steffen Petersen.
