Postoji ona famozna izreka “svako jutro jedno jaje organizmu snagu daje”, ali navodno postoji još bolji i zdraviji način da se započne dan obrokom. Naime, zamjena jaja s pregršt oraha ujutro može smanjiti rizik od srčanog udara ili moždanog udara, zaključili su istraživači u jednoj od posljednjih studija.
Zamjena dnevnog jajeta s 25 do 28 grama oraha može smanjiti rizik od razvoja ili umiranja od kardiovaskularnih bolesti za 17 posto, pokazalo je istraživanje.
Iako neki stručnjaci vjeruju da je kolesterol u jajima loš za srce, drugi smatraju da je potrebno više dokaza kako bi se to potvrdilo. Bez obzira na to, poznato je da orašasti plodovi smanjuju kolesterol, čineći ih dobrim alternativama.
Što je bolje jesti?
Ovo otkriće proizlazi iz opsežnog znanstvenog pregleda dokaza o tome kako “biljna” hrana, kada se konzumira umjesto hrane životinjskog podrijetla, može utjecati na rizik od kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa tipa 2 i prerane smrti.
Rezultati ne pokazuju korist zamjene ribe i morskih plodova biljnim opcijama, niti dokaza da zamjena mliječnih proizvoda može smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti, iako zamjena orasima povezana je s vrlo malim smanjenjem rizika od prerane smrti.
Međutim, znanstveni pregled ističe dobro poznate prednosti zamjene prerađenog mesa zdravijim opcijama.
Osobe koje su zamijenile 50 grama prerađenog mesa – ekvivalent kobasici ili gotovo dvije kriške slanine – s istom količinom mahunarki, poput leće, slanutka i graha, imale su 23 posto manji rizik od razvoja ili umiranja od kardiovaskularnih bolesti. Njihov rizik bio je 27 posto manji ako su umjesto prerađenog mesa konzumirale 28 do 50 grama oraha.
Upozorenje
Zamjena jaja dnevno s 10 grama oraha ili obrokom od 30 grama cjelovitih žitarica, poput onih koje se nalaze u zdravim doručcima i kruhu od cjelovitog zrna, povezana je s oko petinom manjim rizikom od razvoja dijabetesa tipa 2 ili smrti od njega.
Pregled čak sugerira da bi trendi milenijalci mogli biti u pravu kad uživaju u avokadu na tostu. Zamjena prerađenog mesa, jaja, sira, maslaca ili jogurta avokadom povezana je s manjim rizikom od kardiovaskularnih bolesti.
Međutim, autori upozoravaju da se ovo temelji samo na rezultatima jednog istraživanja. Pregled definira kardiovaskularnu bolest kao srčani udar, moždani udar ili koronarnu bolest srca, ili smrt od bilo kojeg od tih uzroka.
Dr. Sabrina Schlesinger, suautorica pregleda iz Njemačkog centra za istraživanje dijabetesa, kaže: “Mnogi ljudi započinju dan s jajetom ili prženjem za doručak, ali rezultati ove analize sugeriraju da bi bilo bolje zamijeniti te namirnice biljnom hranom. Također postoji dokaz da bi ljudi mogli imati koristi zamjenom peradi biljnom hranom, iako postoje maleni dokazi za zamjenu mliječnih proizvoda.”
Jaja treba i dalje jesti
Pregled, objavljen u časopisu BMC Medicine, ne zaključuje da ljudi trebaju potpuno prestati jesti jaja. On samo sugerira da bi zamjena jednog jajeta dnevno orasima mogla smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti za 17 posto, dijabetesa tipa 2 za 18 posto i prerane smrti za 15 posto, ako se zamijeni s 25 do 28 grama oraha.
Rezultati također sugeriraju da bi svaka petgrama žličica maslaca koju netko pojede dnevno, ako se zamijeni istom količinom maslinovog ulja, mogla smanjiti njihov rizik od kardiovaskularnih bolesti za četiri posto.
Najveće smanjenje rizika od kardiovaskularnih bolesti – od 36 posto – vidjelo bi se kod ljudi koji bi zamijenili 50 grama prerađenog mesa dnevno s 30 grama cjelovitih žitarica, sugerira analiza.
Zamjena crvenog ili prerađenog mesa orasima, cjelovitim žitaricama ili žitaricama smanjila je rizik od dijabetesa tipa 2. Zamjena 50 grama peradi, što je otprilike trećina pilećeg filea, s 30 grama cjelovitih žitarica dnevno povezana je s 13 posto manjim rizikom od dijabetesa tipa 2. Najveće smanjenje šanse za preranu smrt, od 21 posto, vidjelo se kad je prerađeno meso zamijenjeno orasima.
