Ako razmišljate o promjeni prehrambenih navika, izbacivanje crvenog mesa može donijeti niz pozitivnih učinaka, kako za vaše zdravlje, tako i za okoliš.
Prema podacima National Health Service (NHS), iako je crveno meso dobar izvor proteina, vitamina i minerala, pretjerana konzumacija prerađenog, crvenog ili masnog mesa može negativno utjecati na zdravlje.
Gubitak kilograma
Crveno meso sadrži puno kalorija, pa njegovo izbacivanje iz prehrane može pomoći u gubitku nekoliko kilograma. Iako je bogato proteinima, ono je kaloričnije u usporedbi s alternativnim izvorima proteina, poput graha ili tofua. Nutricionistica Sally Warren ističe da većina porcija crvenog mesa premašuje stvarne dnevne potrebe za proteinima.
Smanjenje nadutosti
Probava crvenog mesa traje duže nego kod ostale hrane, što može dovesti do zatvora, bolova u trbuhu i pojačanih plinova. Iako ćete možda iskusiti probavne smetnje odmah nakon što izbacite meso, dugoročno gledano, povećanje unosa hrane bogate vlaknima može unaprijediti zdravlje crijeva i smanjiti nadutost. To rezultira dodavanjem zdravih bakterija koje smanjuju upale u organizmu.
Pad razine kolesterola
Izbacivanjem crvenog mesa, značajno se smanjuje unos zasićenih masti, što može pomoći u snižavanju razine kolesterola. American Heart Association preporučuje da zasićene masti čine samo pet do šest posto ukupnog dnevnog unosa kalorija. Smanjena razina kolesterola smanjuje rizik od bolesti srca, uključujući koronarnu arterijsku bolest, srčani udar, moždani udar i bolesti perifernih arterija.
Smanjenje rizika od raka
Prema izvješću Svjetske zdravstvene organizacije (WHO) iz 2015. godine, crveno meso klasificirano je kao “moguće kancerogeno”, što znači da može povećati rizik od raka, osobito raka debelog crijeva. Kuhanje crvenog mesa na visokim temperaturama može proizvesti spojeve koji povećavaju rizik od raka, posebno kod osoba s genetskom predispozicijom. Prerađeno meso, poput kobasica i hrenovki, sadrži nitrite, konzervanse za koje se smatra da pridonose razvoju raka.
Smanjenje rizika od ozbiljnih bolesti
Nutricionistica Sally Warren također upozorava da crveno meso može sadržavati visoke količine zasićenih masti, koje su povezane s kardiovaskularnim bolestima, pretilošću i dijabetesom. Smanjenjem unosa crvenog mesa možete smanjiti rizik od ovih zdravstvenih problema.
Viša razina energije
Zamjena crvenog mesa hranom bogatom biljnim proteinima, cjelovitim žitaricama, voćem i povrćem može pridonijeti povećanju razine energije. Zdrav probavni sustav i srce ključni su za održavanje dobrog tjelesnog i mentalnog stanja, a zdrava prehrana pruža upravo to.
Zaštita okoliša
Uzgoj stoke ima veliki utjecaj na okoliš jer zahtijeva goleme količine zemljišta, hrane, vode i energije. Prema izvješću koje je objavio Worldwatch Institute, čak 51 posto ili više globalnih emisija stakleničkih plinova povezano je s uzgojem životinja za hranu. Izbacivanjem crvenog mesa iz prehrane možete pomoći u smanjenju tog utjecaja na okoliš.
OTPOR.Media
