Pretjerana konzumacija masne hrane mo\u017ee povisiti kolesterol, za\u010depiti arterije i pridonijeti riziku od mo\u017edanog udara i drugih oblika sr\u010danih bolesti, a tu su i problemi s pretilo\u0161\u0107u, dijabetesom i rakom te niz drugih dijagnoza.<\/p>\n\n\n\n
Me\u0111utim, \u010dini se da je vrsta masti, a ne koli\u010dina, krivac kad je u pitanju mo\u017edani udar. Konzumiranje biljnih masti smanjuje rizik od mo\u017edanog udara, prema prezentaciji studije odr\u017eanoj na znanstvenim predavanjima American Heart Associationa 2021.<\/p>\n\n\n\n
Studija, koja jo\u0161 nije recenzirana, pokazala je da ljudi koji su jeli vi\u0161e biljnih masti imaju 12% manju vjerojatnost da \u0107e do\u017eivjeti mo\u017edani udar u usporedbi s onima koji su ih jeli manje, pi\u0161e CNN.<\/p>\n\n\n\n
S druge strane, ljudi koji su jeli vi\u0161e zasi\u0107enih masti \u017eivotinjskog podrijetla imali su 16% ve\u0107u vjerojatnost da \u0107e do\u017eivjeti mo\u017edani udar od onih koji su jeli manje masti te vrste.<\/p>\n\n\n\n
“Na\u0161i podaci pokazuju da su vrsta masti i razli\u010diti izvori masti u hrani va\u017eniji od ukupne koli\u010dine masti u prehrani u prevenciji kardiovaskularnih bolesti, uklju\u010duju\u0107i mo\u017edani udar”, rekao je glavni autor Fenglei Wang, postdoktorski suradnik na odjelu za prehranu na Harvardu.<\/p>\n\n\n\n
Vrste dijetalnih masti<\/span><\/strong> No nezasi\u0107ene masti koje dolaze iz povr\u0107a, ora\u0161astih plodova i masne ribe mogu sniziti razinu kolesterola i pomo\u0107i nam da ostanemo zdravi.<\/p>\n\n\n\n “Koji su glavni izvori biljnih masti?” zapo\u010dela je Alice Lichtenstein, direktorica i vi\u0161a znanstvenica u Laboratoriju za kardiovaskularnu prehranu na Sveu\u010dili\u0161tu Tufts u Bostonu. “To bi bila teku\u0107a biljna ulja kao \u0161to su kukuruzno, \u0161afranovo, suncokretovo i sojino ulje, koja su bogata vi\u0161estruko nezasi\u0107enim masnim kiselinama, a zatim ona poput repi\u010dinog i maslinovog ulja, koja su bogata mononezasi\u0107enim masnim kiselinama”, rekla je Lichtenstein u priop\u0107enju.<\/p>\n\n\n\n “To su vrste ulja koje treba koristiti za pripremu hrane”, dodala je.<\/p>\n\n\n\n Zasi\u0107ene i trans-masti op\u0107enito nisu zdrave. Zasi\u0107ene masti uglavnom dolaze iz crvenog i prera\u0111enog mesa, a obi\u010dno su \u010dvrste na sobnoj temperaturi. U studiju su uklju\u010deni govedina, svinjetina, janjetina, slanina, kobasice, salame, hrenovke, salame i drugo prera\u0111eno meso.<\/p>\n\n\n\n “Umjerena i smanjena konzumacija crvenog i prera\u0111enog mesa unutar obrasca zdrave prehrane mo\u017ee smanjiti ukupnu smrtnost za 13%, smrtnost od sr\u010danih bolesti za 14%, smrtnost od raka za 11% i rizik od dijabetesa tipa 2 za 24%”, rekao je dr. Frank Hu, predsjednik odjela za prehranu na ustanovi Harvard TH Chan School of Public Health u prethodnom intervjuu za CNN. Hu je jedan od autora studije o mo\u017edanom udaru.<\/p>\n\n\n\n Zanimljivo je da namirnice koje sadr\u017ee mlije\u010dne masti, kao \u0161to su sir, maslac, mlijeko, sladoled i vrhnje, nisu bile povezane s ve\u0107im rizikom od mo\u017edanog udara, prema istra\u017eivanju.<\/p>\n\n\n\n Me\u0111u istra\u017eiva\u010dima prehrane stalna je rasprava o ulozi mlije\u010dnih proizvoda u prehrani koji su glavni izvor kalcija. Prehrambene smjernice Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Dr\u017eava za period 2020.-2025. za Amerikance pozivaju na tri porcije mlije\u010dnih proizvoda svaki dan, po mogu\u0107nosti onih s niskim udjelom masti ili bez masti.<\/p>\n\n\n\n
Masti su nam potrebne kao dio prehrane da bismo pre\u017eivjeli. Masti poma\u017eu na\u0161em tijelu da apsorbira vitamine iz hrane, odr\u017eava rad hormona, gradi stanice, daje energiju i poma\u017ee odr\u017eanju tjelesne temperature.<\/p>\n\n\n\n