\u010citanje specifikacija na proizvodima je vrlo zahtjevno. Dana\u0161nji potro\u0161a\u010di sve vi\u0161e misle o zdravlju tako da proizvo\u0111a\u010di hrane koriste trikove kako bi vas naveli u zabludu i uvjerili da kupite njihov proizvod.<\/p>\n\n\n\n
\u010cesto to rade, \u010dak i u slu\u010dajevima kada je hrana visoko prera\u0111ena i nezdrava. Odredbe kojima se regulira ozna\u010davanje hrane vrlo su slo\u017eene, tako da ne \u010dudi \u0161to ih prosje\u010dan korisnik te\u0161ko razumije. Saznajte kako \u010ditati natpise na pakiranjima i kako prepoznati lo\u0161u od uistinu zdrave hrane.<\/p>\n\n\n\n
Ne vjerujte prednjim etiketama<\/strong><\/p>\n\n\n\n Najbolji savjet je da potpuno zanemarite etikete koje su na prednjem dijelu pakiranja. Ove etikete poku\u0161avaju vas zavarati time \u0161to tvrde da je rije\u010d o zdravom proizvodu. Proizvo\u0111a\u010di vas \u017eele uvjeriti kako je njihov proizvod bolji od ostalih na tr\u017ei\u0161tu. O tome je provedeno nekoliko studija. Istra\u017eivanja su pokazala da ono \u0161to je nagla\u0161eno na proizvodu stvarno utje\u010de na odabir ljudi. Prednje etikete su \u010desto mamac za kupce. Istovremeno, ve\u0107ina tih etiketa je vrlo obmanjuju\u0107a ili potpuno neistinita.<\/p>\n\n\n\n Provjerite listu sastojaka<\/strong><\/p>\n\n\n\n Sastojci proizvoda rangirani su prema koli\u010dinama koje on sadr\u017ei. Od najve\u0107e prema najmanjoj. To zna\u010di da je uvijek prvo naveden onaj sastojak koji je najvi\u0161e zastupljen. Dobar na\u010din provjere proizvoda je da pogledate koja su prva tri sastojka. Ti sastojci \u010dine ve\u0107inu onoga \u0161to se nalazi u proizvodu. Ako se me\u0111u prvim sastojcima nalaze prera\u0111ene \u017eitarice, neki od \u0161e\u0107era ili hidrogeniziranih ulja, mo\u017eete biti sigurni da je taj proizvod nezdrav. Umjesto njega probajte prona\u0107i artikal koji sadr\u017ei nerafinirane sastojke. Tako\u0111er, budite oprezni prema proizvodima koji imaju duga\u010dak popis sastojaka.<\/p>\n\n\n\n Pazite na veli\u010dinu pakiranja<\/strong><\/p>\n\n\n\n Na pozadini etikete nalazi se nutritivna vrijednost proizvoda. Na njoj se navodi koliko kalorija i nutrijenata sadr\u017ei jedna porcija proizvoda. Takva predvi\u0111ena porcija \u010desto je puno manja od stvarne i onog \u0161to ljudi uzimaju kao jedan obrok. Na primjer, koli\u010dina koja se preporu\u010duje mo\u017ee biti pola limenke soka, \u010detvrtina keksa, pola \u010dokoladne \u0161tanglice ili jedan mali biskvit. Ovako proizvo\u0111a\u010di nastoje obmanuti potro\u0161a\u010de da misle kako hrana ima manje kalorija ili manje \u0161e\u0107era.<\/p>\n\n\n\n Puno ljudi je nesvjesno koli\u010dine koju serviraju. Naj\u010de\u0161\u0107e se smatra da je cijelo pakiranje jedan obrok, dok je ono u stvarnosti sastavljeno od dva, tri ili vi\u0161e obroka. Ako \u017eelite saznati pravu nutritivnu vrijednost nekog proizvoda, tada ponu\u0111ene iznose pomno\u017eite s brojem obroka koje ste konzumirali.<\/p>\n\n\n\n Zdrave oznake \u2013 \u0161to one to\u010dno zna\u010de<\/strong><\/p>\n\n\n\n Zdrave oznake na ambala\u017ei napravljene su da privuku va\u0161u pa\u017enju i uvjere vas kako je proizvod zdrav. Donosimo popis naj\u010de\u0161\u0107ih takvih oznaka i obja\u0161njenja \u0161to one zapravo zna\u010de:<\/p>\n\n\n\n Light ili lagano \u2013 proizvodi koji su tvorni\u010dki obra\u0111eni da bi se u njima smanjio udio masno\u0107a i broj kalorija. Neki su jednostavno razrije\u0111eni vodom. Pa\u017eljivo provjerite da nije ne\u0161to dodano, poput \u0161e\u0107era.<\/p>\n\n\n\n Multi cjeloviti proizvod \u2013 ovo zvu\u010di vrlo zdravo, no vjerojatno to zna\u010di kako proizvod sadr\u017ei vi\u0161e od jedne vrste \u017eitarica. Ako na proizvodu nije jasno napisano da sadr\u017ei samo integralne \u017eitarice velika je vjerojatnost da su sastojci tvorni\u010dki prera\u0111eni.<\/p>\n\n\n\n Prirodno \u2013 ne treba nu\u017eno zna\u010diti kako se u proizvodu nalazi i\u0161ta prirodno. To samo zna\u010di kako je upotrebljen prirodan izvor (na primjer, jabuke ili ri\u017ea) kao jedna od sirovina.<\/p>\n\n\n\n Organsko \u2013 oznaka koja jako malo govori o tome da li je proizvod zdrav. Na primjer, organski \u0161e\u0107er je i dalje \u0161e\u0107er. Samo sastojci \u010diji je uzgoj potvr\u0111en kao organski uistinu jesu organski.<\/p>\n\n\n\n Bez dodanog \u0161e\u0107era \u2013 neki su proizvodi sami po sebi bogati \u0161e\u0107erom. To ne zna\u010di automatski da su zdravi. Mogu\u0107e je da su u njima dodane nezdrave zamjene za \u0161e\u0107er poput aspartama.<\/p>\n\n\n\n Niskokalori\u010dno \u2013 proizvodi koji sadr\u017ee manje kalorija od originalnog proizvoda istog proizvo\u0111a\u010da. Mogu\u0107e je da imaju istu koli\u010dinu kalorija kao regularni proizvod nekog drugog proizvo\u0111a\u010da.<\/p>\n\n\n\n Malo masno\u0107a \u2013 ova oznaka gotovo uvijek zna\u010di da je masno\u0107a u proizvodu smanjena pod cijenu dodanog \u0161e\u0107era. Budite vrlo oprezni i pro\u010ditajte popis sastojaka na pole\u0111ini.<\/p>\n\n\n\n Malo ugljikohidrata \u2013 dijeta sa smanjenim unosom ugljikohidrata u posljednje se vrijeme \u010desto spominje kao zdrava. U ve\u0107ini slu\u010dajeva ovi proizvodi sadr\u017ee prera\u0111ene i nekvalitetne sastojke.<\/p>\n\n\n\n Proizvedeno od integralnih \u017eitarica \u2013 u proizvodu se vjerojatno nalazi malo integralnih \u017eitarica. Provjerite popis sastojaka i pogledajte na kojem mjestu su \u017eitarice. Ako nisu me\u0111u prva tri sastojka, tada je njihov udio zanemariv.<\/p>\n\n\n\n Pobolj\u0161ano i oboga\u0107eno \u2013 u osnovi to zna\u010di kako su neki nutrijenti dodani proizvodu. Obi\u010dno se radi o sinteti\u010dkim vitaminima. Vitamin D se \u010desto dodaje mlijeku.<\/p>\n\n\n\n Bez glutena \u2013 ne zna\u010di da je zdravo. To jednostavno zna\u010di kako proizvod ne sadr\u017ei p\u0161enicu, spelt, ra\u017e ili je\u010dam. Mnogi prehrambeni proizvodi su bez glutena, ali mogu biti znatno prera\u0111eni i puni nezdravih masno\u0107a i \u0161e\u0107era.<\/p>\n\n\n\n S prirodnom aromom vo\u0107a \u2013 prera\u0111ena hrana \u010desto ima ime po prirodnim sastojcima, poput jogurta od jagoda. Mogu\u0107e je da u proizvodu nema nimalo vo\u0107a, ve\u0107 je samo dodan njegov okus.<\/p>\n\n\n\n Nula nezasi\u0107enih masno\u0107a \u2013 u stvarnosti to zna\u010di \u201cmanje od 0.5 g nezasi\u0107enih masno\u0107a po porciji\u201d. Ako su predvi\u0111ene porcije vrlo male, proizvod mo\u017ee sadr\u017eavati puno nezasi\u0107enih masno\u0107a.<\/p>\n\n\n\n Razli\u010diti nazivi za \u0161e\u0107er<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u0160e\u0107er ima bezbroj raznih imena, a mnoga od njih sigurno ne\u0107ete prepoznati. Proizvo\u0111a\u010di hrane to koriste kao svoju prednost. Namjerno u proizvode stavljaju razli\u010dite vrste \u0161e\u0107era kako bi mogli prikriti njihovu stvarnu koli\u010dinu. Na proizvodu tako mogu navesti \u201czdraviji\u201d sastojak, dok \u0107e \u0161e\u0107er spomenuti tek pri dnu liste sastojaka. Iako proizvod mo\u017ee obilovati \u0161e\u0107erom, on se ne\u0107e pojaviti me\u0111u prva tri sastojka. Da biste izbjegli slu\u010dajno konzumiranje velikih koli\u010dina \u0161e\u0107era, dobro bi bilo na popisu sastojaka provjeriti sljede\u0107e nazive koji se koriste za \u0161e\u0107er:<\/p>\n\n\n\n Vrste \u0161e\u0107era: \u0161e\u0107er od repe, sme\u0111i \u0161e\u0107er, karameliziran \u0161e\u0107er, mljeveni \u0161e\u0107er, zlatni \u0161e\u0107er, invertni \u0161e\u0107er, muscovado mje\u0161avina, sok od trske i poslasti\u010darski \u0161e\u0107er.<\/p>\n\n\n\n Vrste sirupa: sirup od roga\u010da, zlatni sirup, kukuruzni fruktozni sirup, sirup od sladi, glukozno-fruktozni sirup, sirup od ri\u017einih mekinja i sirup od ri\u017ee.<\/p>\n\n\n\n Drugi dodani \u0161e\u0107eri: slad je\u010dma, melasa, laktoza, zasla\u0111iva\u010d od kukuruza, kristalna fruktoza, dekstrana, slad u prahu, etilni slad, fruktoza, koncentrirani vo\u0107ni sok, galaktoza, glukoza, disaharidi, maltodekstrin i maltoza.<\/p>\n\n\n\n Postoje jo\u0161 i mnoga druga imena za \u0161e\u0107er, ali ova su naj\u010de\u0161\u0107a. Ako vidite neka od ovih pri vrhu liste sastojaka, ili nekoliko njih kroz cijelu listu, mo\u017eete biti sigurni kako je proizvod pun dodanih \u0161e\u0107era. Nemojte da vas ovaj popis obeshrabri. Na tr\u017ei\u0161tu ima i puno uistinu zdravih proizvoda koji jesu organski i prirodni. Me\u0111utim oznake na pakiranju nisu garancija da je proizvod zaista zdrav. Najbolji na\u010din kako mo\u017eete izbje\u0107i da vas etikete zavedu i prevare jest da potpuno izbjegavate prehrambene proizvode koji su prera\u0111eni. Ako se ipak odlu\u010dite kupiti ambala\u017eirani proizvod, pa\u017eljivo prou\u010dite etiketu na njegovoj pole\u0111ini.<\/p>\n\n\n\n