![\"\"](\"https:\/\/otpor.media\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/sirana-jare-91022.jpg\")
Po njegovim rije\u010dima, sirevi se proizvode na tradicionalni na\u010din od svje\u017eeg kozjeg mlijeka s dodatkom svje\u017eeg kravljeg mlijeka, prirodnog sirila i soli, a mlijeko kao osnovna sirovina proizvedeno je na doma\u0107i na\u010din.<\/p>\n\n\n\n
Sirana Llaeth posluje s vi\u0161e od 300 trgovina u BiH, a planiraju proizvode plasirati i u Hrvatsku<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u2013 Idealni uvjeti zrenja sira te ljubav prema proizvodnji rezultirali su proizvodom vrhunske kvalitete, a rije\u010d je o jako ukusnim i nadasve zdravim proizvodima. Na\u0161i proizvodi mogu se naru\u010diti putem dru\u0161tvenih mre\u017ea te kupiti u supermarketima i ostalim trgovinama diljem Bosne i Hercegovine. Sirana Llaeth posluje s vi\u0161e od 300 trgovina u cijeloj BiH, a u budu\u0107nosti planiraju plasirati proizvode i u Hrvatsku\u2013 istaknuo je Buha\u010d.<\/p>\n\n\n\n Gra\u0111ani su njihove proizvode mogli ku\u0161ati na svim sajmovima gastronomije i vinarstva te na Sajmu gospodarstava u Mostaru.<\/p>\n\n\n\n -Trenutni proizvodi su Caprina \u2013 Tvrdi punomasni kozji sir iz mijeha, Caprina \u2013 Tvrdi punomasni kozji sir iz mijeha u extra djevi\u010danskom maslinovom ulju te Mucca \u2013 Tvrdi punomasni kravlji sir iz mijeha, a uskoro \u0107emo na tr\u017ei\u0161te plasirati kozju i kravlju surutku, te kozju i kravlju skutu. Tehnologija Caprina sira iz mijeha razvijena je u suradnji s vode\u0107im tehnolozima iz Bosne i Hercegovine te je i proizvodnja i prerada pod nadzorom tehnologa i inspektora \u2013 ka\u017ee vlasnik ove sirane.<\/p>\n\n\n\n Sirana Llaeth posjeduje vlastitu farmu, a nalazi se na rubnom dijelu u mjestu Jare kod \u0160irokog Brijega<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u2013 Sirana je krenula s radom jo\u0161 2010. godine kada je poslovala putem Obiteljskog poljoprivrednog gospodarstva Buha\u010d, koje je nastavak tradicionalnog seoskog na\u010dina \u017eivota, oslonjenog na poljoprivredu i sto\u010darstvo gdje se tradicionalna proizvodnja kozjeg sira iz mijeha konstantno osuvremenjuje \u2013 podsjetio je Buha\u010d.<\/p>\n\n\n Pove\u0107anjem potra\u017enje za proizvodima obiteljska farma koza se pove\u0107ala pa su se u proces uklju\u010dili i kooperanti koji proizvode mlijeko na doma\u0107i na\u010din \u010dija proizvodnja je pod stalnim nadzorom veterinara i veterinarskih inspektora.<\/p>\n\n\n\n \u2013 Danas imamo stado od 70 muznih koza koje daju mlijeko za na\u0161 sir. Ispa\u0161a stada se vr\u0161i dva puta dnevno na brdu Trtle iznad na\u0161e farme koje je bogato niskim raslinjem, ali i pa\u0161njacima koji obiluju ljekovitim biljem koje oboga\u0107uje mlijeko na\u0161ih koza, a time i sir. Dnevni kapacitet za preradu mlijeka u sirani je 1000 litara. Nakon mu\u017enje koza, mlijeko ide u preradu u suvremenu siranu, a za proizvodnju se koristi prirodno sirilo i mje\u0161ine dobivene od jari\u0107a \u2013 navodi on i podvla\u010di kako spomenuta sirana prati trendove u proizvodnji sira te zadovoljava sve higijenske zahtjeve.<\/p>\n\n\n\n Dodaje kako u skorijoj budu\u0107nosti planiraju \u0161irenje kapaciteta proizvodnje i razvijanju novih proizvoda, a trenutno su u potrazi za novim kooperantima za sljede\u0107u godinu.<\/p>\n\n\n\n Zlatne medalje, ekstra klase, uru\u010dene i drugim proizvo\u0111a\u010dima tradicionalnih sireva na podru\u010dju Federacije BiH<\/strong><\/p>\n\n\n\n Uz Siranu Llaeth, zlatne medalje za sireve od kozjeg, ov\u010djeg, odnosno kravljeg mlijeka su nedavno, na stru\u010dnom ocjenjivanju u organizaciji Federalnog agromediteranskog zavoda, dobili i proizvo\u0111a\u010di Dragan Ivankovi\u0107, Boro Pinjuh, Mladenka Pehar, Mirjana \u0160aravanja, Mirko \u010culjak te Farma \u201cBoloban\u201d, \u201cAZ\u201d Farma, \u201cEko Farma\u201d Vranduk, OPG Pulji\u0107-Vlahi\u0107 i Farma \u201cAvdibegovi\u0107\u201d.<\/p>\n\n\n\n Za ov\u010diji polutvrdi masni sir, prve klase, zlatnu medalju dobila je Farma \u201cMati\u0107\u201d.<\/p>\n\n\n\n Srebrene medalje, za sir prve klase, dobili su uzorci tvrdog masnog sira od ov\u010dijeg i kravljeg mlijeka s farme \u201cEco Life\u201d, vlasnika Ned\u017eada Burki\u0107a te ekstra tvrdi masni sir iz mijeha od ov\u010dijeg i kravljeg mlijeka Ivana \u0160eve.<\/p>\n\n\n\n Bron\u010danim medaljama za sireve druge klase nagra\u0111eni su Pa\u0161o Milak, Azra Hod\u017ei\u0107, PD \u201cPipe\u201d, OPG Mio\u010d, Farma \u201cMIS\u201d, Ibro Hasanagi\u0107 i \u201cAZ\u201d Farma.<\/p>\n\n\n\n Fena<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Sirana Llaeth iz Jara pored \u0160irokog Brijega nagra\u0111ena je zlatnim medaljama za najkvalitetniji kozji sir na dodjeli priznanja u organizaciji Federalnog agromediteranskog zavoda Mostar. Sirana Llaeth nagra\u0111ena je za tvrdi punomasni kozji sir iz mijeha u maslinovu ulju i za tvrdi punomasni kozji sir iz mijeha. Vlasnik Sirane Llaeth Marko Buha\u010d istaknuo je kako su […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"iawp_total_views":26,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[724,723],"tags":[],"class_list":["post-22100","post","type-post","status-publish","format-standard","category-siroki-brijeg","category-zzh"],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/otpor.media\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/marko-buhac-91022.jpg\")