Protekla godina bila je vrlo dobra za maslinarstvo u Hercegovini. Direktor Federalnog agromediteranskog zavoda Marko Ivankovi\u0107 kazao je kako u Hercegovini ima oko 93.000 stabala masline, od kojih je 81.000 u rodu.<\/p>\n\n\n\n
\u2013 Prema dostupnim podacima, svake se godine u Hercegovini posadi izme\u0111u 10 i 15 tisu\u0107a novih stabala maslina, \u0161to je vrlo dobar trend koji treba zadr\u017eati, a prije svega je potrebno zadr\u017eati kvalitetu maslinovog ulja, ka\u017ee Ivankovi\u0107.<\/p>\n\n\n\n
A da imamo visokokvalitetno ulje, pokazala je promotivno-ocjenjiva\u010dka izlo\u017eba i znanstveno-stru\u010dna radionica pod nazivom Dani masline i maslinova ulja 2022.<\/p>\n\n\n\n
Odziv na 11. dane masline bio je izuzetno dobar. Imali smo 120 uzoraka, od kojih je samo jedan bio u kategoriji djevi\u010dansko ulje, dok ostalih 119 uzoraka spada pod kategoriju ekstra djevi\u010danskog ulja, \u0161to dovoljno govori o kvaliteti. Drugi pokazatelj kvalitete je taj da smo u odnosu na pro\u0161lu godinu imali \u0161est posto uzoraka vi\u0161e koji po polifenalnom sastavu zadovoljavaju uredbu Komisije (EU) 432\/2012 o ljekovitim svojstvima maslinovih ulja, dodao je Ivankovi\u0107, prenosi Fena.<\/p>\n\n\n\n
Na Danima masline razgovaralo se i o brendiranju hercegova\u010dkog maslinovog ulja, kao i o razvoju maslinarstva u Hercegovini op\u0107enito.<\/p>\n\n\n\n
Kako je istaknuto, Hercegovina je rubno podru\u010dje za uzgoj masline i samo je manji dio klimatolo\u0161ki pogodan. To je prostor od Gruda i \u0160irokog Brijega, preko Mostara, \u010citluka, Ljubu\u0161kog, Stoca, \u010capljine do Neuma, Ravnog i Trebinja. Po broju zasa\u0111enih stabala u Hercegovini prednja\u010di Ljubu\u0161ki, slijede ga \u010citluk i \u010capljina, a Neum je mjesto najstarijih stabala i tradicije maslinarstva.<\/p>\n\n\n\n
\u2013 Trenutno na prostoru Hercegovine imamo sedam uljara, a u posljednje vrijeme smo dobili tri nove, i to u Jasenici kod Mostara, u Crni\u0107ima kod Stoca te jednu u Neumu. Razvojem i sadnjom novih stabala nadam se da \u0107e se te brojke i kapaciteti pove\u0107ati, kazao je Ivankovi\u0107.<\/p>\n\n\n\n
Iako je Hercegovina regija s vrlo kvalitetnim maslinovim uljem, konzumacija tog proizvoda u na\u0161oj zemlji je neznatna.<\/p>\n\n\n\n
\u2013 Mali smo po potro\u0161nji, tek 0,25 litara po stanovniku, \u0161to je jako malo. Kultura potro\u0161nje maslinovog ulja ovdje nije bila prisutna, ali je evidentno da ta potro\u0161nja raste. Svakim danom na\u0161im manifestacijama nastojimo potro\u0161a\u010dima pribli\u017eiti koristi konzumacije maslinova ulja, posebno one zdravstvene. Potro\u0161a\u010di prepoznaju kvalitetu i ostaju vjerni na\u0161em ulju i pored ulja koje dolazi iz Italije i \u0160panije, naglasio je Ivankovi\u0107.<\/p>\n\n\n\n
Cijena maslinova ulja, kao i ve\u0107ine drugih namirnica, ove godine zna\u010dajno je porasla i za jednu litru potrebno je izdvojiti i do 50 maraka, \u0161to je prevelik iznos za ve\u0107inu stanovnika BiH.<\/p>\n\n\n\n
\u2013 \u0160to se ti\u010de pove\u0107anja cijene maslinovog ulja, na\u0161im proizvo\u0111a\u010dima sam dao preporuku da ne idu s naglim pove\u0107anjima cijena, jer na\u0161e pla\u0107e i na\u0161 standard nije pove\u0107an u odnosu na skok cijena. Bojim se da \u0107e potro\u0161a\u010di reagirati tako da \u0107e uzimati ono \u0161to je na policama velikih supermarketa i to nam nije u interesu, istaknu je Ivankovi\u0107.<\/p>\n\n\n\n