Studija objavljena u utorak otkrila je prisutnost vi\u0161e od 3.600 kemikalija, koje se koriste u pakiranju i pripremi hrane, u ljudskim tijelima. Neke od ovih kemikalija predstavljaju ozbiljan rizik za zdravlje, dok se o mnogim drugima jo\u0161 uvijek malo zna. Me\u0111u njima, oko 100 je klasificirano kao “visoko zabrinjavaju\u0107e” za ljudsko zdravlje, navodi se u izvje\u0161\u0107u \u010diji je glavni autor Birgit Geueke iz zaklade Food Packaging Forum Foundation, sa sjedi\u0161tem u Z\u00fcrichu.<\/p>\n\n\n\n
Jedan od problema koje je studija istaknula su kemikalije poput PFAS-a i bisfenola A, koji su ve\u0107 identificirani u ljudskim tijelima i povezani su s raznim zdravstvenim problemima. Te su tvari ve\u0107 predmet zabrane u mnogim zemljama. No, kako Geueke nagla\u0161ava, postoji mnogo drugih kemikalija o kojima se zna vrlo malo, a koje bi tako\u0111er mogle dospjeti u ljudska tijela putem hrane i ambala\u017ee.<\/p>\n\n\n\n
Migracija kemikalija u hranu<\/strong><\/p>\n\n\n\n Istra\u017eiva\u010di su prethodno identificirali oko 14.000 kemikalija koje dolaze u kontakt s hranom (FCC), a koje mogu “migrirati” iz ambala\u017ee izra\u0111ene od plastike, papira, stakla, metala ili drugih materijala u hranu. Te kemikalije tako\u0111er mogu potjecati iz drugih dijelova procesa proizvodnje hrane, poput pokretnih traka ili kuhinjskih alata.<\/p>\n\n\n\n Tim istra\u017eiva\u010da je o\u010dekivao prona\u0107i nekoliko stotina tih kemikalija u postoje\u0107im bazama podataka za biomonitoring, koje prate kemikalije u ljudskim uzorcima, no otkrili su 3.601 kemikaliju, \u0161to je oko \u010detvrtina svih poznatih FCC-ova.<\/p>\n\n\n\n Zdravstveni rizici i preporuke<\/strong><\/p>\n\n\n\n Me\u0111u kemikalijama koje izazivaju posebnu zabrinutost su PFAS, poznate kao “zauvijek kemikalije”, jer se vrlo sporo razgra\u0111uju u tijelu, a povezane su s nizom zdravstvenih problema. Bisfenol A, kemikalija koja ometa hormone, tako\u0111er je otkrivena u ljudskim tijelima. Ova tvar, koja se koristi za proizvodnju plastike, ve\u0107 je zabranjena u bo\u010dicama za bebe u mnogim zemljama. Studija je tako\u0111er otkrila prisutnost ftalata, druge kemikalije koja ometa hormone i koja je povezana s neplodno\u0161\u0107u.<\/p>\n\n\n\n Me\u0111utim, za mnoge druge kemikalije, poput oligomera, koji su nusproizvodi proizvodnje plastike, postoje ograni\u010deni podaci o njihovim u\u010dincima na zdravlje. “Gotovo da nema dokaza o zdravstvenim posljedicama ovih kemikalija,” upozorava Geueke.<\/p>\n\n\n\n Studija nije mogla utvrditi razine koncentracije tih kemikalija u tijelu, ali Geueke napominje kako te tvari mogu me\u0111usobno djelovati, \u0161to dodatno komplicira njihov potencijalni utjecaj na zdravlje. U nekim uzorcima prona\u0111eno je \u010dak 30 razli\u010ditih PFAS-a.<\/p>\n\n\n\n Kao preventivnu mjeru, Geueke preporu\u010duje smanjenje vremena izlo\u017eenosti hrani u ambala\u017ei, posebno prilikom zagrijavanja hrane u istoj ambala\u017ei u kojoj je kupljena.<\/p>\n\n\n\n Zabrane na pomolu<\/strong><\/p>\n\n\n\n Neke od kemikalija koje su identificirane u studiji ve\u0107 su suo\u010dene s regulatornim zabranama. Europska unija je u zavr\u0161noj fazi dono\u0161enja zabrane kori\u0161tenja PFAS-a u ambala\u017ei hrane, dok se tako\u0111er predla\u017ee zabrana bisfenola A do kraja ove godine.<\/p>\n\n\n\n Duane Mellor, stru\u010dnjak za medicinu utemeljenu na dokazima s Aston Universityja u Ujedinjenom Kraljevstvu, pohvalio je ovu studiju, nazvav\u0161i je “vrlo temeljitim istra\u017eivanjem”. Ipak, Mellor isti\u010de kako studija ne pokriva u potpunosti razine izlo\u017eenosti tim kemikalijama te sugerira da postoji mogu\u0107nost i drugih izvora kemikalija u na\u0161em okoli\u0161u.<\/p>\n\n\n\n Unato\u010d zabrinutostima, Mellor smatra da ljudi ne bi trebali biti “previ\u0161e zabrinuti”, ve\u0107 bi trebali zahtijevati bolju kontrolu i podatke te minimizirati nepotrebnu izlo\u017eenost kemikalijama koje bi mogle negativno utjecati na zdravlje.<\/p>\n\n\n\n Ova otkri\u0107a nagla\u0161avaju va\u017enost daljnjeg istra\u017eivanja i ja\u010danja regulacije u podru\u010dju kemikalija koje dolaze u kontakt s hranom kako bi se osiguralo bolje zdravlje potro\u0161a\u010da i smanjila izlo\u017eenost potencijalno opasnim tvarima.<\/p>\n\n\n\n OTPOR.Media<\/sup><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Studija objavljena u utorak otkrila je prisutnost vi\u0161e od 3.600 kemikalija, koje se koriste u pakiranju i pripremi hrane, u ljudskim tijelima. Neke od ovih kemikalija predstavljaju ozbiljan rizik za zdravlje, dok se o mnogim drugima jo\u0161 uvijek malo zna. Me\u0111u njima, oko 100 je klasificirano kao “visoko zabrinjavaju\u0107e” za ljudsko zdravlje, navodi se u […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":39420,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"iawp_total_views":1,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[70,31],"tags":[],"class_list":["post-39419","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-poljopriveda-i-ekologija","category-zdravlje"],"yoast_head":"\n